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Categoria: Panificação
Armário de Controle de Fermentação Crescepão 40 Esteiras
Consulte a descrição técnica disponível e avalie a aplicação deste equipamento para sua operação gastronômica.
Categoria: Panificação
Subcategoria: Armários de crescimento e fermentação
Indicado para: Bares / Lanchonetes / Padarias · Restaurantes / Churrascarias / Cozinhas Industriais · Bares / Lanchonetes / Padarias
Confiança da associação: alta
Subcategoria: Armários de crescimento e fermentação
Indicado para: Bares / Lanchonetes / Padarias · Restaurantes / Churrascarias / Cozinhas Industriais · Bares / Lanchonetes / Padarias
Confiança da associação: alta
Descrição técnica
Equipamentos de acordo com a Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo organismo de certificação PCN do Brasil;Capacidade para até 1.000 pães;
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Isolamento em poliuretano injetado;
Painel equipado com controlador digital multifunções;
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Temperatura função aquecimento max. 50ºC
e função refrigeração de 2ºC a 25ºC;
Acabamento interno e externo em aço inoxidável;
Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
Utiliza gás ecológico R134a que não agride o meio ambiente;
Disponível somente em 220V;
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo;
O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
Baixo consumo de energia;
Revestimento externo opcional em aço carbono, com pintura eletrostática branca. Quantidade de Portas 1
Altura 2050 mm
Largura 730 mm
Profundidade 1780 mm
Capacidade 1000 pães
Voltagem 220 V
Consumo Consumo em aquecimento: 1kWhConsumo em refrigeração: 0,275kWh
Peso Líquido 167 kg
Peso Bruto 217 kg
Embalagem Frente 850 mm
Embalagem Profundidade 1780 mm
Embalagem Altura 2280 mm
Número de Resistências 2
Potência 300W / 700W
Compressores 1/2 hp
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Isolamento em poliuretano injetado;
Painel equipado com controlador digital multifunções;
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Temperatura função aquecimento max. 50ºC
e função refrigeração de 2ºC a 25ºC;
Acabamento interno e externo em aço inoxidável;
Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
Utiliza gás ecológico R134a que não agride o meio ambiente;
Disponível somente em 220V;
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo;
O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
Baixo consumo de energia;
Revestimento externo opcional em aço carbono, com pintura eletrostática branca. Quantidade de Portas 1
Altura 2050 mm
Largura 730 mm
Profundidade 1780 mm
Capacidade 1000 pães
Voltagem 220 V
Consumo Consumo em aquecimento: 1kWhConsumo em refrigeração: 0,275kWh
Peso Líquido 167 kg
Peso Bruto 217 kg
Embalagem Frente 850 mm
Embalagem Profundidade 1780 mm
Embalagem Altura 2280 mm
Número de Resistências 2
Potência 300W / 700W
Compressores 1/2 hp
